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果汁均質機課程設計

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更新時間：2014-09-15
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果汁均質機設計
要——————————————————————
緒論——————————————————————
第1 章設計目的及要求
1.1 設計目的———————————————————
1.3 設計的內容——————————————————
1.4 總體方案的選擇————————————————
1.4.1 方案的論證————————————————
第2 章均質機及其基本參數
2.1 均質機的均質原理——————————————
2.1.1 剪切作用————————————————
2.1.2 撞擊學說————————————————
2.1.3 空穴學說————————————————
2.2 均質機的工作原理介紹—————————————
第3 章均質機設計的技術要求———————————
第4 章主要結構設計與尺寸計算——————————
設計小結————————————————————
參考資料————————————————————
摘要
本次設計是設計果汁生產流程中重要的設備——果汁高壓均質機。首先，介紹高壓均質機的工作原理。流體在高壓狀態(tài)下通過細小縫隙時，會產生較大的剪切力、撞擊力和空穴力，使流體中的固體顆粒破碎為微小顆粒，高壓均質機就是利用這一原理工作的。接著，參考現有的均質機結構，確定了均質機主要結構參數，然后對高壓均質機的主要零部件，如傳動裝置等進行了結構設計，并對其進行了相應的強度校核。
第1 章設計目的及要求
1.1 設計目的
（1）使學生所獲得的專業(yè)理論知識加以系統化，整體化，以便于鞏固和擴
大所學的專業(yè)知識；
（2）培養(yǎng)學生獨立分析，解決實際問題的能力；
（3）提高設計計算技巧和編寫說明書及繪圖能力；
（4）培養(yǎng)學生具有一定的設計能力并通過課程設計，使學生進一步將所學
的基礎理論、基礎技能綜合的運用于設計實踐，熟悉設計方法和步驟。
1.2 設計要求
(1)了解和掌握高壓均質機設計的一般方法和步驟，具備獨立進行高壓均質機設計的能力。
(2)熟悉高壓均質機選型的基本原則，掌握均質機設計要求。
(3)學會均質機設計過程中設計圖紙的表達方法，掌握其關鍵問題。
(4)提高學生綜合運用所學的理論知識分析問題并通過查閱資料解決實際問
題的能力。
1.3 設計的內容
本設計是配合整個果汁生產系統設計的，是果汁生產中后半程中用于把果汁液體分散均勻、減少沉淀的設備。
一級閥與二級閥是串聯使用的，二級閥壓力的大小，關系到物料經過一級閥瞬間壓力降的大小，從而直接關系到一級閥的加工效果，因此，二級閥壓力的選擇并不是隨意的，實驗證明，二級閥工藝上選擇的壓力應控制在系統總壓力的20%～30%之間，壓力選擇過高，反而適得其反。
高壓均質機以高壓往復泵為動力傳遞及物料輸送機構，將物料輸送至工作閥(一級均質閥及二級乳化閥)部分。要處理物料在通過工作閥的過程中，在高壓下產生強烈的剪切、撞擊和空穴作用，從而使液態(tài)物質或以液體為載體的固體顆
粒得到超微細化。 ...

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